Pas du tout russe: la Chine exporte 50% de caviar noir sur le marché mondial

La RPC n'a exporté que 276 tonnes de caviar noir l'année dernière. Les principaux acheteurs sont l'UE et les États-Unis. Bien que l'un des symboles de la Russie soit le caviar noir, le pays agresseur n'a pas été un leader dans l'exportation de cette délicatesse depuis longtemps. La production totale de caviar en Chine représente plus de la moitié de la production mondiale. À propos des rapports South China Morning Post.

Selon l'International Trade Center (MTC), la Chine a exporté 276 tonnes de caviar sur le marché mondial en 2023, soit 3% de plus d'un an plus tôt, et presque deux fois plus qu'en 2019, lorsque 140 tonnes ont été exportées. Pour les prix d'environ 300 $ par kilogramme, soit 4% de plus que l'année précédente, l'exportation du caviar chinois en 2023 a rapporté 82,7 millions de dollars, soit environ 40% du marché mondial.

"Initialement, notre caviar a suscité des inquiétudes concernant les acheteurs étrangers en raison de la prédominance des prix sur la qualité des denrées alimentaires chinoises. Cependant, en raison de son excellent qualité, de ses prix compétitifs et de son service client exclusif, le caviar chinois a gagné une part croissante du monde Marché ces dernières années, "Van Bin a déclaré Hangzhou Qiandaohu Xunlong Sci-Tech, qui vend la populaire marque Kaluga Queen.

En 2018, lorsque la guerre commerciale entre les États-Unis et la Chine s'est intensifiée, Washington a introduit un tarif supplémentaire de 25% pour un certain nombre de produits chinois, dont Caviar. En conséquence, selon le gouvernement américain, le prix du caviar chinois "avec le paiement des droits sur l'exportation" a augmenté d'environ 30% et s'élevait à 293 dollars américains par kilogramme en 2019. Mais la Chine reste la source la plus importante de caviar aux États-Unis.

Selon les données officielles commerciales, en 2023, 60% du caviar importé aux États-Unis venait de Chine. Bien que Caviar en raison de sa délicatesse de luxe à long terme ne tombe pas sur la plupart des plaques, la qualité est d'une importance capitale pour ses consommateurs cibles. Van Bin a déclaré que les percées technologiques ont permis d'élever des esturgeons uniques qui donnent plus de caviar avec une maturation plus rapide, ce qui améliore la qualité et la productivité.