Aspect inattendu. Alors que la guerre en Ukraine a frappé la production de fromage végétalien
Les fabricants offriraient aux végétariens des substituts de plantes à la FETA, au Gauda et même au parmesan. Les magasins peuvent également trouver du fromage à fondue alternatif. Si en 2020, les ventes mondiales de fromage végétalien s'élevaient à 2,5 milliards de dollars, alors d'ici 2030 Business Analytics prédisent une augmentation pouvant atteindre 7 milliards de dollars.
Cette décision n'était pas accidentelle - il est allé au régime végétalien et a tenté de trouver des produits adaptés à lui-même dans les supermarchés, mais pas tout à fait réussi. En conséquence, il a lancé la production d'ingrédients végétaux. Il produit maintenant cinq noms, dont le fromage "Young Dutch" qui imite Gaudu; "Italien Soutenue", similaire au parmesan; Blanc grec, qui peut remplacer une feta, ainsi que du fromage pour la fondue et la pâte.
Les produits de Vanstoun sont déjà vendus au Royaume-Uni et, dans un avenir proche, il a l'intention de pénétrer sur le marché allemand. Sur le site Web de Wilicroft, vous pouvez consulter les ingrédients à partir desquels les substituts de fromage sont fabriqués. Par exemple, le parmesan comprend: cache, amidon de maïs, levure alimentaire, sel, poudre d'ail, arôme naturel.
Et "feta" est fabriqué à partir de haricots blancs, d'huile de noix de coco, d'amidon de pomme de terre, de vinaigre de cidre de pomme et de poudre d'ail. Le Nivi italien Jas de Londres après avoir déménagé dans un régime végétarien pour manger du fromage à légumes - son goût semblait en plastique. Cependant, la fille de Jassa a préparé un délicieux fromage à légumes avec du cache à la maison.
Cette idée a été tellement inspirée que lui, avec son partenaire, a fondé la marque I Am Nut OK en 2017. Aujourd'hui, ils produisent huit noms vendus dans plus de 200 points de vente au Royaume-Uni. Cependant, cette année a été difficile même pour son entreprise. Et ce n'est pas le dernier rôle dans ceci a été joué par la guerre en Ukraine. Selon JAS, les prix de l'électricité et les ingrédients ont considérablement augmenté.
Il s'agit, en particulier, de l'huile de tournesol, qui est importée d'Ukraine. "Nous ne voyons aucune croissance", commente l'homme d'affaires britannique. Plus tôt, l'entreprise a vendu ses produits à l'Allemagne et à la France, mais après que le support, elle est devenue plus difficile - le nombre de permis sur les douanes a augmenté, la taxe d'importation a émergé, des problèmes de logistique se sont produits.
De plus, il y a une confusion des deux côtés de la frontière sur la façon de classer le substitut de fromage. Actuellement, la société grecque Viofe est le leader mondial de la production de substituts de fromage. Ses produits sont exportés vers plus de 60 pays, dont les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Allemagne et les Pays-Bas. Nous rappelerons, l'objectif a mené une expérience alimentaire éditoriale et vérifié comment les escalopes végétaliennes comestibles.