Elena Zelenskaya: Nous devons travailler sur la réforme de la nutrition scolaire deux fois plus que pour compenser un an volé

Le but de la réunion était de discuter de l'expérience d'une session stratégique récente et des étapes de réforme suivantes, notamment une présentation du projet de stratégie pour réformer le système alimentaire scolaire pour 2023-2027 et une considération de projets prioritaires pour l'année en cours.

L'événement a réuni: Ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire de la Confédération suisse à l'Ukraine Claude Wils, responsable de la représentation de l'UNICEF en Ukraine Murat Shahin, premier vice-Premier ministre-ministre de l'économie de l'Ukraine Yulia Sviridenko, vice-Premier ministre pour la restauration de l'Ukraine-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre-ministre - du développement communautaire et des infrastructures Oleksandr Kubrakov, ministre de la Santé Viktor Lyashko, ministre de la politique agraire et de l'alimentation Mykola Solsky, ministre de l'Éducation et de la Science Town, chef du Comité antimonopole de l'Ukraine Olga Peschansk, représentants du ministère du développement communautaire, des territoires de l'Ukraine et infrastructure.

State Consumer Service, AMCU, SE "Prozorro", Suisse-Ukrainien Décider Project. «La guerre ne devrait pas être une excuse. Après la guerre, les enfants étudient, les enseignants travaillent - parfois dans des conditions extrêmes. C'est une forme distincte d'héroïsme. Par conséquent, il est temps de se réformer de soutenir le front éducatif.

De plus, nous avons fait trop d'efforts dans le passé, pour ne pas terminer l'affaire maintenant », a déclaré l'épouse du président, ouvrant une réunion. La stratégie de réforme du système de nutrition scolaire pour 2023-2027, qui a été discutée par les participants, fournit cinq domaines principaux: le développement du potentiel du personnel. Restauration et modernisation des blocs alimentaires des établissements d'enseignement.

Soutien financier aux communautés territoriales dans la fourniture de la nourriture aux étudiants / élèves des établissements d'enseignement. Une alimentation saine dans les établissements d'enseignement (introduction de nouvelles normes et menu). Promotion d'une culture nutritionnelle saine pendant la guerre. La réunion a présenté une analyse de l'impact de l'agression armée à grande échelle sur le système alimentaire scolaire.

Selon DNU "Institute of Educational Analytics", au cours de l'année scolaire 2022/2023, il existe 12 mille 926 établissements d'enseignement secondaire général. Parmi ceux-ci, 8 mille 726 ou 67,5%, il y a des blocs alimentaires. Près de 8 000 écoles (61%) ont participé à l'enquête.

D'entre eux dans 301 établissements en raison des hostilités endommagées ou détruites les locaux du bloc alimentaire; 232 Les établissements ont perdu leur équipement par le biais d'hostilités et / ou d'occupation.

Parmi les plus gros problèmes des établissements d'enseignement figurent l'obsolescence ou la quantité insuffisante d'équipement, d'ustensiles et de meubles, d'anxiété aérienne et de panne de courant, de manque de locaux et d'un besoin urgent de travaux de réparation, d'un financement insuffisant, en particulier pour la mise en œuvre des normes alimentaires, ainsi que comme incapacité à organiser la nutrition en droit martial.

«De nos jours, près de 9 000 écoles poursuivent leur processus éducatif dans des formats oculaires et mixtes, et ne devraient donc pas seulement fournir à nos enfants des aliments sains, mais aussi cultiver l'habitude d'une bonne nutrition. Nous essayons d'adapter le menu et les processus technologiques de cuisine dans les écoles avant les défis en temps de guerre.

Malgré l'agression militaire de la Fédération de Russie, le développement actif du potentiel de personnel se poursuit, des programmes de formation et de formation pour les cuisiniers sont mis en œuvre. Il y a un remplissage actif et un développement du portail "Know". Il est prévu de lancer une usine de cuisine à Bucha.

Nous ne sommes pas immobiles et nous travaillons constamment pour fournir un bon, et surtout - un avenir sain et sûr de nos enfants », a déclaré le ministre de l'Éducation et de la ville des sciences de Sergei pendant son discours.

À la suite de l'analyse et des discussions, la réforme de la nutrition scolaire a formulé la vision suivante pour 2027: nutrition variée, équilibrée et de qualité dans les établissements d'enseignement; Compte tenu des besoins pour manger des personnes non protégées (familles d'étudiants, personnes déplacées en interne, etc. et se former dans la société, la compréhension de la dépendance de la santé et de l'état psychologique à l'égard de la nutrition de qualité.

Quatre objectifs stratégiques principaux sont identifiés: 1. Les clients doivent obtenir Une ressource financière suffisante pour les achats et les effectuer simplement et efficientes. 2. Dans les unités de blocs alimentaires restaurées et améliorées devraient utiliser les derniers processus technologiques, améliorer les indicateurs d'efficacité énergétique, respecter les exigences du système HACCP. 3.

Organes de gestion de l'éducation Dans les communautés territoriales et les établissements d'enseignement, devraient former un personnel suffisant de travailleurs qualifiés et organiser des employés de qualité et de qualité en toute sécurité nutrition et contribuer à la formation de habitudes alimentaires saines chez les étudiants / étudiants. 4. Les Ukrainiens devraient venir à un choix conscient Dans les salles à manger.

87 Les travailleurs de l'enseignement professionnel ont participé au projet sur les entraîneurs de formation qui pourront améliorer les qualifications des chefs de salle à manger scolaire à l'avenir. En conséquence, un programme de formation en éducation a été développé pour les formateurs de nutrition scolaire.

Cette année, le projet "Culinary Hubi" a été lancé pour créer trois centres pour la formation avancée et le développement de chefs des cantines scolaires sur la base des établissements d'enseignement professionnel à Poltava, à Ternopil et aux régions de Sumy; La formation de 60 entraîneurs (maîtrise en formation industrielle) est organisée pour des cours de formation de chefs de salle à manger scolaires dans les régions pilotes et un complexe de matériaux éducatifs et méthodologiques pour les employés de blocs alimentaires est en cours de développement.

Les partenaires de ce projet sont la National Catering Association, l'équipe culte dirigée par Yevgeny Clopotenko, le ministère de l'Éducation et des Sciences, et l'ambassade de Suisse.

Les plans comprennent la mise à l'échelle des hubs culinaires à travers le pays, la formation de plus de 500 entraîneurs (maîtrise en formation industrielle), la mise à jour d'un complexe de matériel éducatif et méthodologique pour les employés de blocs alimentaires, les travailleurs pédagogiques par profession "cuisinier", "Cook of School Food of School ".

Les établissements d'éducation devraient travailler avec des médecins motivés et professionnels, des nutritionnistes, des blocs alimentaires. L'épouse du président a remercié les participants à la réunion et a noté que cette année, il était nécessaire de travailler deux fois plus activement sur la réforme de la nutrition scolaire cette année pour compenser la guerre volée.