Sept choses qui ont changé la guerre dans la restauration

Les gens obtiennent moins d'argent, dépensez moins de nourriture à la maison. Mais il y a de l'argent pour le déjeuner ou le dîner, ou juste pour le café. Et les personnes qui veulent se soutenir moralement et gastronomiquement le font. Plus de collations plus petites, commandes avec elles-mêmes. 3. Dans certaines villes, comme à Kiev, le restaurant Audit a été réduit. Les restaurants du segment premium sont considérablement 2-3 fois.

Quelqu'un n'est pas rentré chez lui, de nombreuses femmes avec enfants sont toujours assises à l'étranger. Dans les villes de l'ouest de l'Ukraine, au contraire, il y avait plus d'invités solvants. À Lviv, Ternopil, la restauration de la restauration Ivano-Frankivsk se développe activement et bien plus d'espace pour le développement. Par conséquent, certains restaurateurs de Kiev et Kharkiv s'ouvrent déjà là-bas. 4.

Les variations constantes des prix, les fluctuations du taux de change Hryvnia ne sont pas bonnes pour les affaires. Les produits d'importation deviennent plus chers et la production ukrainienne est plus chère. À l'heure actuelle, seules des positions marginales restent dans le menu, le menu est réduit et fréquemment modifié. C'est maintenant une période de changement. 5. Le chef de la vente à Kiev et dans d'autres villes est Shawarma.

Beaucoup d'hommes sont laissés seuls avec leur vie et leur estomac, et Shawarma est à la fois un déjeuner et peu coûteux. C'est pourquoi les ventes dans la cuisine augmentent et la vente de divers produits semi-finis - des boulettes, des pizzas, des boulettes, des crêpes. Les hommes célibataires font des ventes de services de livraison, mais il n'y a pas de place pour les plats végétaliens et sans gluten. Viande, et encore de la viande. Et plus. 6. Le couvre-feu tue les dîners et les bars.

Les établissements sont fermés à temps afin que le personnel puisse rentrer chez lui. Il n'y a plus de nuits. Mais la vente d'alcool dans le commerce de détail a augmenté. Ils boivent à la maison. 7. La plupart des restaurants et des cafés sont devenus la survie. Tout le monde comprend ce qui sera mieux, mais pas maintenant. Dans un avenir proche, quiconque ne pouvait pas sortir se terminera. Et leurs concurrents, qui survivront, élimineront la crème.